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2020-08-23 15:25

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检查人员实地察看了数家餐饮单位,重点对食品原料的采购贮存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康、食品加工操作、操作间环境卫生和中央厨房的半成品加工过程等进行了检查;对部分单位的餐具洁净度进行了检测。

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针对个别单位设施不完善,从业人员无健康证,私人物品随意摆放、食品添加剂管理不规范等问题,检查人员现场予以指出,要求立即整改,并要求区、县市场监管部门要加强夏季餐饮食品安全监管。下一步,西安市市场监管局将继续对全市夏季餐饮安全进行督导检查,确保广大人民群众吃得放心、吃得安心。

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此次抽查主要针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点,以自制饮品、肉及肉制品、夜市食品等为重点品种,以原材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒等为重点环节,以集体用餐单位(大中型餐馆、食堂等)、饮品店、小吃店、农家乐、餐饮夜市为重点场所,加大监督检查力度,强化餐饮服务食品安全风险排查。

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